Ingredienti (per 2 ):
200 g carpaccio di manzo
4 cucchiai di Olio d'Oliva Extra Vergine
Sale e pepe qb
1 Limone
2 cucchiaini di Perle di Balsamico REALE
Scaglie di Parmigiano Reggiano
Erba cipollina
Preparazione:
Lasciare a marinare le fettine di manzo con olio, succo di limone, sale e pepe per mezz'ora. Scolaree disporre le fettine a forma di rosetta su un piatto di portata. Guarnire ogni rosa con qualche perlina di Balsamico, aggiungere le scaglie di parmigiano e decorare con uno spicchio di limone e erba cipollina. Si possono usare anche le perle di balsamico bianco aromatizzate al limone.
