Dense, sombre, avec une saveur enveloppante. Les propriétés du vinaigre balsamique en font un produit unique, qui contient dans son arôme caractéristique les lumières et les couleurs de la campagne émilienne. Comme celui de Magreta, dans la province de Modène, où le Balsamico Acetaia Reale est né, un produit capable d'enrichir les plats traditionnels et plus modernes avec une grande polyvalence.
Acetaia Reale propose une gamme raffinée et contemporaine de vinaigres balsamiques dans laquelle chaque produit est le résultat de recherches spécifiques pour atteindre l'excellence, tout en conservant la tradition séculaire héritée de la culture locale.
On retrouve l'essence du vrai vinaigre balsamique dans les produits les plus classiques de la ligne Reale: le vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP et le vinaigre balsamique de Modène IGP, qui suivent les spécifications de production de la dénomination protégée. Le meilleur vinaigre balsamique est celui dans lequel vous retrouvez l'histoire et la culture gastronomique de la région, comme dans nos IGP avec vieillissement jusqu'à 16 décantations, dans les deux D.O.P traditionnels et dans les prestigieux Condiments "Gran Riserva" avec décantation 50 et 100.
Le vinaigre balsamique d'Acetaia Reale est un produit obtenu exclusivement à partir du moût pressé de raisins Trebbiano et Lambrusco, cuit, vieilli et vieilli en fûts de bois fins, chêne, châtaignier, frêne, mûrier, cerise ou genévrier. Des ingrédients simples qui, sans l'expérience de l'homme, ne pourraient pas créer un produit d'une telle qualité. L'homme a toujours été la clé de notre travail, un travail manuel qui commence par la culture et la collecte des meilleurs raisins et se termine par la mise en bouteille d'un produit soigneusement contrôlé à toutes les étapes de la chaîne de production.
Le reste de la gamme est né de la recherche de produits polyvalents et originaux qui, à partir de la tradition, s'adaptent aux besoins de la cuisine moderne la plus créative. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination dans la cuisine et expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs avec des assaisonnements innovants aromatisés au miel, truffes, dattes, piments, figues, cerises, aux crèmes de vinaigre balsamique, Balsama blanc aigre-doux, perles balsamiques et saba.
